Что такое перекрёстная аллергия?

Случается, что у человека, страдающего пыльцевой аллергией, возникает плохое самочувствие после приёма в пищу сырых фруктов и овощей, это объясняется тем, что иммунная система аллергика «не различает» аллергены, содержащиеся в пыльце (протеины) и протеины в продуктах питания. В результате, во время приёма в пищу определенных продуктов, возникает аллергическая реакция. Чаще всего такой реакции подвержены аллергики, страдающие от аллергии на пыльцу берёзы.
Некоторые пациенты реагируют на продукты питания лишь в период цветения, другие могут иметь симптомы на протяжении всего года. Тем не менее, реакции разных людей являются индивидуальными.
У многих людей с аллергией на пыльцу берёзы могут возникать неприятные ощущения во рту и гортани при принятии в пищу сырых фруктов и овощей, особенно в пыльцевой сезон, у кого-то может наблюдаться зуд в ушах. Сверхчувствительность к продуктам питания, в результате которой доминируют локальные симптомы в полости рта, носит название «синдром оральной аллергии». Интенсивность симптомов может увеличиваться, и они могут распространяться на другие органы, что в худшем случае может привести к анафилактическому шоку. Однако, такие случаи встречаются довольно редко.
Около 70% аллергиков на пыльцу берёзы реагируют на такие продукты питания как: орехи, киви, сырую морковь, яблоки и груши. Аллергики на пыльцу полыни могут реагировать на сельдерей и многие другие виды трав, применяемых в качестве приправ к пище. Как правило, сначала развивается пыльцевая аллергия, а перекрёстные реакции приходят позднее. Во избежание неприятных ощущений важно знать, что может вызывать перекрёстные реакции.
В работе по предупреждению перекрёстных реакций, лекарства играют второстепенную роль. Можно попробовать примененять антигистаминные препараты, однако их эффективность является сомнительной. Иммунотерапия при пищевой аллергии пока практически невозможна, но в будущем может рассматриваться в качестве одной из альтернатив. Результаты новых исследований дают основания предполагать, что иммунотерапия с применением аллергена пыльцы берёзы может оказывать положительное влияние на перекрёстные реакции.
Самым важным моментом является наличие подробной истории болезни. Следует сделать пробу Пирке на чувствительность к сырым фруктам и овощам с применением актуальных продуктов питания.
Также полезным может быть специальный анализ крови IgE. (Что такое IgE)
Таблица наиболее обычных перекрёстных реакций
Пыльца |
Продукты |
Береза |
Яблоки, лесные орехи, черешня, слива, абрикосы, персики, картофель, киви, сельдерей, морковь, клубника |
Злаки |
Томат, дыня, щавель, дыня, киви, а также продукты из злаков — пшеницы, ржи, овса, ячменя. |
Полынь |
Цитрусовые фрукты, семена подсолнечника, цикорий, мед, анис, сельдерей, тмин, фенхель, кориандр, петрушка, морковь, Бананы, дыня, подсолнечное семя, огурец |
Лебеда |
Свекла, шпинат |